三、福鼎大白
又名福鼎白毫，简称福大、福鼎，无性繁殖系，小乔木型、中叶类、早生种。属为国家级良种，原产于福建省福鼎县。
特征  小乔木型，大叶、早芽种。植株较高大，树枝半开张。春芽3月中旬萌发，4月上旬为一芽三叶盛期，一芽三叶百芽重63.0克。芽叶肥壮多茸毛，尤其适制“茸毛类”的高档名茶，如“银针”、“白兰花”型名茶。成品具有色泽绿翠，芽毫显露，栗香味鲜的特点。春茶一芽二叶鲜叶的品质特点：茶多酚25.7%，氨基酸4.3%，咖啡碱4.4%，儿茶素总量113.85毫克/克。
特性  分枝性能强，新梢生育迅速，轮次多，宜及时分批多次采摘，并注意采养结合。
适摘地区  全国产茶区均可种植
栽培要点  根系粗大分布深，应选择土层深厚的红、黄壤土栽培种植前应全面深耕40～50厘米，并施足基肥，条栽行株距为150厘米×25厘米较为适宜。

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